Flammlachs ist eine rustikale und beliebte Art der Zubereitung von Lachs am Feuer. Mit Hilfe der Edelstahl-Fischgräte lässt sich der Fisch auf dem Birkenbrett montieren, um am Feuer zubereitet zu werden. Die mitgelieferte Halterung wird einfach auf den Rand des Grills oder der Feuerschale gesteckt. Anschließend wird das mit dem Fisch vorbereitete Brett in die Halterung geschoben und diese fixiert. Der Fisch wird dann auf dem Brett bis zum gewünschten Garzustand der Hitze des Feuers ausgesetzt. Im Normalfall dauert dies 45-60 Minuten.
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Material: |
Birkenholz / Edelstahl |
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Brettmaße (L x B x H): |
50 x 14 x 2 cm |
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Gewicht: |
2,3 kg |
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Vor der Benutzung empfiehlt es sich, das Holzbrett mit Speiseöl einzureiben und dieses gelegentlich zu wiederholen. Für die Zubereitung von Flammlachs das Fischfilet nach Geschmack mit grobem Meersalz und Pfeffer bestreuen und ca. 1-1,5 Stunden durchziehen lassen. Das vorbereitete Fischfilet mit der Haut nach unten auf das Brett legen und mit Hilfe der Edelstahlfischgräte festklemmen. Für das Feuer eignet sich Buchen- und Erlenholz. Die Stellung des Fisches zum Feuer ist optimal, wenn Sie eine Hand bis zu zehn Sekunden zwischen Feuer und Fisch halten können.
Mehr Informationen auf: www.flamm-lachs.de und in unserer Flammlachs Themenwelt
