Flammlachs

Flammlachs ist eine beliebte und rustikale Art der Zubereitung von Lachs am offenen Feuer. Was in Finnland und den skandinavischen Ländern schon lange Tradition hat, wird in Deutschland immer beliebter. Der heiße Feuerfisch schmeckt nicht nur besonders gut, sondern ist auch ein wahrhaftes Erlebnis bei der Zubereitung. Alles was Du für den traditionellen finnischen Flammlachs brauchst, findest Du bei uns - vom Flammlachsbrett über Feuerschalen bis zu Flammlachszubehör und Ersatzbrettern. Weitere Infos und Tipps zur Zubereitung des leckeren Fisches vom Feuer gibt's unter www.flamm-lachs.de und in unserer Themenwelt.

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    • FINNWERK Flammlachsbrett
    Flammlachsbrett Einzelset mit Winkelsystem Flammlachsbrett Einzelset

    Flammlachsbrett Einzelset

    FINNWERK Flammlachs selbst zubereiten

    Original Finnwerk Brand Logo
    Lachsflammbrett zur Zubereitung von Flammlachs "Loimulohi" am Feuer nach finnischer Art – die kulinarische Spezialität für jede Jahreszeit.

    48,90 €
    Inkl. 19% MwSt.

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    • FINNWERK FLAMMLACHS
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    Feuerschale mit Flammlachsbrettern Feuerschale 60 & Flammlachsbretter Doppelset

    Feuerschale 60 & Flammlachsbretter Doppelset

    FINNWERK das Grill-Lachs-Komplett-Set

    Original Finnwerk Brand Logo
    Das ideale Komplettset für Ihr nächstes Grillvergnügen am offenen Feuer mit leckerem Flammlachs.

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    Regulärer Preis: 159,00 €

    Inkl. 19% MwSt.

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    • FINNWERK Flammlachsbrett
    Flammlachsbretter Doppelset Komplett mit Winkelsystem Flammlachsbretter Doppelset

    Flammlachsbretter Doppelset

    FINNWERK Flammlachsbretter mit Winkelsystem, Edelstahl & Birke

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    Zubereitung von Flammlachs "Loimulohi" am offenen Feuer nach finnischer Art – die kulinarische Spezialität für jede Jahreszeit.

    84,90 €
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    • FINNWERK FLAMMLACHS
    Feuerschale HARRI 70  mit Flammlachsbrettern (Doppelset) Feuerschale 70 & Flammlachsbretter Doppelset

    Feuerschale 70 & Flammlachsbretter Doppelset

    FINNWERK das mittlere Grill-Lachs-Komplettset

    Original Finnwerk Brand Logo
    Das ideale Komplettset für Ihr nächstes Grillvergnügen am offenen Feuer mit leckerem Flammlachs.

    159,00 €
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    • Finnwerk Flammlachs LIMITED
    Flammlachsbrett Doppelset mit limitierter Holz-Geschenkbox in neuer Auflage von FInnwerk Flammlachsbrett Doppelset Geschenkbox FLAME

    Flammlachsbrett Doppelset Geschenkbox FLAME

    Limitierte Edition in Geschenkbox

    Original Finnwerk Brand Logo
    Das edle Geschenk-Set im rustikalen Look, liebevoll eingepackt in stilvoller Holzkiste mit Schiebedeckel. Für "Loimulohi", zu Deutsch: "der lodernde Lachs" - Zubereitung von Lachs an der offenen Flamme nach finnischer Art - leckere Spezialität mit viel Freude bei der Zubereitung zu jeder Jahreszeit.

    109,00 €
    Inkl. 19% MwSt.

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    Gutschein: Pur Arctic Lachsfilethälfte Gutschein: Pur Arctic Lachsfilethälfte

    Gutschein: Pur Arctic Lachsfilethälfte

    Lachsseite perfekt zur Zubereitung von Flammlachs

    Lachsfilethälfte, Pur Arctic, exzellent zur Zubereitung von Flammlachs auf dem Flammlachsbrett
    44,90 €
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    • Finnwerk Flammlachs LIMITED
    Rustikales Geschenkset Flammlachsbrett mit Ersatzbrett in neuer Auflage - Holzbox und zwei Baumwollbeuteln von Finnwerk Flammlachsbrett Einzelset Geschenkbox FLAME

    Flammlachsbrett Einzelset Geschenkbox FLAME

    mit Ersatzbrett, Limitiertes Geschenk-Set

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    Das edle Geschenk-Set in mit Flammlachsbrett und Ersatzbrett in stilvoller Holzbox im rustikalen Look - passend zur leckeren Fisch-Spezialität aus Finnland. Flammlachs vom knisternden Feuer nach finnischer Art - besonder Spezialität mit viel Freude bei der Zubereitung zu jeder Jahreszeit.

    74,90 €
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    • Original Muurikka product
    Muurikka Flammlachsbrett freigestellt, der Klassiker, echt finnisch Flammlachs Einzelset

    Flammlachs Einzelset

    MUURIKKA Flammlachsbrett

    Original Muurikka Brand Logo
    Zur Zubereitung von Flammlachs unterwegs direkt am Lagerfeuer nach finnischer Art.

    41,90 €
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    • FINNWERK Flammlachsbrett
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    Feuerschale HARRI 80 mit Finnwerk Flammlachsbrettern Feuerschale 80 & Flammlachsbretter Doppelset

    Feuerschale 80 & Flammlachsbretter Doppelset

    FINNWERK das große Flammlachs Komplett-Set

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    Das ideale Komplettset für Ihr nächstes Grillvergnügen am offenen Feuer mit leckerem Flammlachs.

    Special Price 179,00 €

    Regulärer Preis: 184,00 €

    Inkl. 19% MwSt.

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    • Finnwerk Flammlachs LIMITED
    Flammlachsbrett Einzelset Geschenkbox BLACK Flammlachsbrett Einzelset Geschenkbox BLACK

    Flammlachsbrett Einzelset Geschenkbox BLACK

    Flammlachs-Set mit Ersatzbrett, Limitiertes Geschenk-Set

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    Das edle Geschenk-Set in mit Flammlachsbrett + Ersatzbrett & Zubehör in stilvoller Holzbox im rustikalen Look - passend zur leckeren Fisch-Spezialität aus Finnland.
    Flammlachs vom knisternden Feuer nach finnischer Art - besondere Spezialität mit viel Freude bei der Zubereitung zu jeder Jahreszeit.

    74,90 €
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    • Original Muurikka product
    Das ursprüngliche Muurikka Flammbrett-Doppelset, jetzt mit Gräte aus einem Stück Flammlachs Doppelset

    Flammlachs Doppelset

    MUURIKKA Flammlachsbretter

    Zur Zubereitung von Flammlachs am offenen Feuer nach finnischer Art.
    73,90 €
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    • FINNWERK Flammlachsbrett
    Flammlachs Erdspieß für Flammlachsbrett Halterung Direkt zum Einstecken am Lagerfeuer Flammlachs Erdspieß für Finnwerk Flammlachsbrett

    Flammlachs Erdspieß für Finnwerk Flammlachsbrett

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    Flammlachs Erdspieß für Verwendung vom Flammlachsbrett direkt am Boden.

    19,90 €
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    • FINNWERK Flammlachsbrett
    Flammlachsbrett Gastroset für abwechselnde Zubereitung

    Flammlachsbretter Gastro-Set (ohne Halterung)

    FINNWERK Zusatzbretter und Fischgräten

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    Zur Zubereitung von Flammlachs "Loimulohi" am offenen Feuer nach finnischer Art – die kulinarische Spezialität für jede Jahreszeit.

    34,90 €
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    • Handmade Quality
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    Feuerschale HARRI 80 Edelstahl Feuerschale HARRI 80 Edelstahl

    Feuerschale HARRI 80 Edelstahl

    nordisches Design, exklusiv, Ø 80cm

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    Luxus im Garten: Feuerschale im schlichten nordischen Design, 80cm Durchmesser mit gewölbtem Boden aus wetterfestem Edelstahl.

    Special Price 279,00 €

    Regulärer Preis: 289,00 €

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    • FINNWERK Flammlachsbrett
    Flammlachs Ersatzbretter Doppelset

    Flammlachs Ersatzbretter

    FINNWERK Zusatzbretter aus Birkenholz

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    Zur Zubereitung von Flammlachs "Loimulohi" am offenen Feuer nach finnischer Art – die kulinarische Spezialität für jede Jahreszeit.

    19,90 €
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    • Original Muurikka product
    Pisla Flammlachsbrett und Erdspieß

    Flammlachsbrett mit Erdspieß

    MUURIKKA Flammlachsbrett für unterwegs

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    Zur Zubereitung von Flammlachs unterwegs direkt am Lagerfeuer nach finnischer Art.

    59,90 €
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    • Handmade Quality
    Feuerschale HARRI von FINNWERK - massive Stahlschale für lange Verwendung, freigestellt, 2 Griffe Feuerschale HARRI 60

    Feuerschale HARRI 60

    nordisches Design, massiv Ø 60cm

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    Präzision aus einem Guss. Massive Feuerschale für deine eigene, stylishe Feuerstelle. In edler schwarzer Optik, Durchmesser von 60cm mit gewölbtem Boden aus echtem Stahl.

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    Inkl. 19% MwSt.

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    • Finnwerk Flammlachs LIMITED
    Flammlachs Doppelset Geschenkbox Black in dekorativer schwarzer Holzbox massiv zur Aufbewahrung und als Geschenk

    Flammlachsbrett Doppelset Geschenkbox BLACK

    Geschenkset - Limitierte Edition in BLACK

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    Das edle Geschenk-Set im rustikalen Look, liebevoll eingepackt in stilvoller Holzkiste (schwarz) mit Schiebedeckel. Für "Loimulohi", zu Deutsch: „der lodernde Lachs“ - Zubereitung von Lachs an der offenen Flamme nach finnischer Art. Leckere Spezialität mit viel Freude bei der Zubereitung zu jeder Jahreszeit.

    109,00 €
    Inkl. 19% MwSt.

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    • Handmade Quality
    Feuerschale Harri, freigestellt - massiver Stahl, 3 Füße, 2 Tragegriffe Feuerschale HARRI 70

    Feuerschale HARRI 70

    nordisches Design, massiv Ø 70cm

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    Präzision aus einem Guss. Massive Feuerschale, edle schwarze Optik, Durchmesser von 70cm mit gewölbtem Boden aus echtem Stahl.

    99,00 €
    Inkl. 19% MwSt.

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    • Handmade Quality
    Feuerschale HARRI by Finnwerk, massive Stahl-Schale, 3 Füße, 2 Griffe - minimalistisches nordisches Design Feuerschale HARRI 80

    Feuerschale HARRI 80

    nordisches Design, massiv Ø 80cm

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    Präzision aus einem Guss. Massive Feuerschale für deine eigene, stylishe Feuerstelle. In edler schwarzer Optik, Durchmesser von 80 cm mit gewölbtem Boden aus echtem Stahl.

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    Inkl. 19% MwSt.

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    • Handmade Quality
    Feuerschale HARRI Rustikal von FINNWERK - massive Stahlschale für lange Verwendung, freigestellt, 2 Griffe Feuerschale HARRI 60 Rustikal

    Feuerschale HARRI 60 Rustikal

    nordisches Design, massiv Ø 60cm

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    Präzision aus einem Guss. Massive Feuerschale, Durchmesser von 60cm mit gewölbtem Boden aus echtem Stahl in rustikaler Ausführung.

    89,00 €
    Inkl. 19% MwSt.

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    • Handmade Quality
    Freigestelltes Bild der Feuerschale HARRI Rustikal von FINNWERK - massive Stahlschale für lange Verwendung, freigestellt, 2 Griffe Feuerschale HARRI 70 Rustikal

    Feuerschale HARRI 70 Rustikal

    nordisches Design, massiv Ø 70cm

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    Präzision aus einem Guss. Massive Feuerschale, Durchmesser von 70cm mit gewölbtem Boden aus echtem Stah in rustikaler Optik.

    109,00 €
    Inkl. 19% MwSt.

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    • Handmade Quality
    Freisteller Bild der Feuerschale HARRI Rustikal von FINNWERK - massive Stahlschale für lange Verwendung, freigestellt, 2 Griffe Feuerschale HARRI 80 Rustikal

    Feuerschale HARRI 80 Rustikal

    nordisches Design, massiv Ø 80cm

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    Präzision aus einem Guss. Massive Feuerschale, Durchmesser von 80 cm mit gewölbtem Boden aus echtem Stahl in rustikaler Rostoptik.

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    • Handmade Quality
    Feuerschale Bali als Grillplatz oder Feuerstelle

    Feuerschale Bali 100

    Vielseitige Feuerstelle, Ø 100cm

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    Präzision aus einem Guss. Massive Feuerschale, Durchmesser 100 cm, mit gewölbtem Boden aus 2 mm Stahl.

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    Inkl. 19% MwSt.

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    • Tundra Grill von MUURIIKKA - Tradition trifft Tradition
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    Tundra Grill - Horna Grill mit Feuerschale perfekt für Lagerfeuermomente

    Tundra Grill Horna

    Luxusgrill für Flammlachszubereitung

    Original Tundra Grill by Muurikka Logo
    Der Flammlachs Luxusgrill – Original Tundra Grill mit Feuerstelle Ø ~90 cm und passendem Rand für die Flammlachszubereitung. -Flammlachsbrett inklusive-

    Special Price 750,00 €

    Regulärer Preis: 819,00 €

    Inkl. 19% MwSt.

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    Tundra Grill - Horna Grill mit Feuerschale perfekt für Lagerfeuermomente

    MUURIKKA Tundra Grill HORNA NEW

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    Original Tundra Grill by Muurikka Logo
    Der Flammlachs Luxusgrill – Original Tundra Grill mit Feuerstelle Ø ~90 cm und passendem Rand für die Flammlachszubereitung. -Flammlachsbrett inklusive-

    Special Price 750,00 €

    Regulärer Preis: 1.190,00 €

    Inkl. 19% MwSt.

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Flammlachs
Was ist Flammlachs

Flammlachs oder Feuerlachs (finnisch Loimulohi, Loimutettu lohi) ist eine ursprünglich finnische Spezialität. Dabei wird eine frische Lachsfilethälfte auf einem Brett direkt in der Hitze eines offenen Feuers gegart. Traditionell wird das Lachsfilet mit Holzstäbchen auf ein Holzbrett genagelt um dann nah am Feuer in der Strahlungswärme gegart zu werden. Heute gibt es die Zubereitung mithilfe des Flammlachsbretts. Ohne Hämmern wird das Fischfilet mit einer Haltegräte aus Edelstahl an das Brett geklemmt.

Bilder im Einsatz in der Feuerlachs Galerie

Das Besondere
Die leckere Spezialität aus dem hohen Lappland

Der Lachs auf dem Brett: Fisch grillen wie die Finnen. Das Besondere daran ist, dass der auf dem Lachsflammbrett zubereitete Lachs anders als im Smoker, Grill oder auf der Plank im Kugelgrill nicht nur ausschließlich gegrillt oder geräuchert wird. Durch diese Art der Zubereitung am Feuer wird der Fisch sowohl durch die Hitze der Flamme gegart, als auch durch den Rauch aromatisiert. So erhält der Fisch eine tolle Geschmacksnote, das Filet bleibt saftig und hat trotzdem eine leckere Kruste. Die Zubereitung ist ein sehenswertes Erlebnis mit geschmacksvollem Ergebnis. Der Feuerfisch kann ohne Zugaben direkt im Brötchen verspeist oder mit vielen kreativen Rezeptideen kombiniert werden. Flammlachs Burger? Lachs mit Waldhonig geflammt? Klassisch mit Dill und Remoulade? So lecker!

Schaue gerne in unsere Themenwelt. Dort findest Du neben Bildern auch Hinweise für den gelungenen Flammlachs das originale Rezept und eine Anleitung.

Flammlachs Themenwelt

Flammlachs mit dem Flammlachsbrett selbst gemacht
Bekannt als Street Food oder vom Weihnachtsmarkt

Man kennt den leckeren Feuerfisch meistens von Straßenfesten oder vor Allem im Winter von Weihnachtsmärkten. Nicht nur als Snack geeignet, kann man mithilfe von Flammlachs-Brettern - auch Lachsflammbrett genannt -  dieses herrliche Rezept selber zubereiten. Der auf finnische Art zubereitete Fisch vom Lachsbrett ist lecker und gleichzeitig ein tolles Highlight beim Grillen für das ganze Jahr. Ob mit Glühwein beim Wintergrillen im Schnee oder im Sommer beim knistern des abendlichen Lagerfeuers – Flammlachs ist ein rustikaler Spaß nicht nur für Grillprofis, sondern auch für alle die ein tollles Erlebnis in gemütlicher Lagerfeuer Atmosphäre wollen.

Flammlachs Zubereitung im eigenen Garten: So geht es richtig

Das Zubereiten ist sehr einfach, benötigt jedoch etwas Fingerspitzengefühl. Die Wahl des richtigen Flammlachsbrett-Systems kann die Zubereitung vor Allem im Hinblick auf die Einstellung des richtigen Garwinkels erheblich vereinfachen.

 

Flammlachs-Winkel

Bei der Zubereitung mit dem Flammlachsbrett wird der Lachs mit der speziellen Haltegräte auf das Brett gespannt, um wie im alten Finnland senkrecht am Feuer gegart zu werden. Als Feuerstellen eignen sich Lagerfeuer (mit Erdspieß), Feuerschalen, Feuerkörbe oder die finnschen Feuerküchen Tundra Grill von Muurikka. Das Flammlachbrett lässt sich mit der Halterung einfach z.B. an der Feuerschale befestigen.

Das wird benötigt

  • Lachsfilethälfte
  • Flammlachsbrett
  • Geeignete Feuerstelle z.B. Feuerschale oder Tundra Grill
  • Gewürze und / oder Salz

Dauer: 2 Stunden
Zubereitungsdauer am Feuer: ca. 45 Minuten

Schnelles Rezept: Die Schritte der Zubereitung zusammengefasst

  • Lachshälfte mit Salz bestreuen und einziehen lassen
  • Brett ölen, damit der fertige Lachs sich besser löst
  • Vorbereitete Fischhälfte mit Haltegräte auf Holzbrett spannen
  • Flammlachsbrett mit Fisch in die Flammlachs-Halterung stecken
  • Flammlachsbrett Halterung mit Brett auf den Rand der angeheizten Feuerstelle oder Feuerschale stecken
  • Am Feuer den Garwinkel für gleichmäßige Garung nachbessern
  • Feuer und Flamme ihre Arbeit am Filet verrichten lassen
  • Gewürze, Zitrone und Salz je nach Wunsch zum Verfeinern einsetzen

Tipp:

Öle das Brett vor dem Gebrauch mit Speiseöl ein. Das schützt nicht nur das Holz vor dem Verbrennen, sondern ermöglicht auch nach dem Genuss ein leichteres Lösen der Fischaut.

Lust auf frischen Lachs? Bestelle ein perfektes Lachsfilet gleich mit - mit unserem Gutschein für echten arktischen Lachs!